Chou rave à l’étouffée
Ce joli légume est peu présent sur les marchés et c’est bien dommage ! Il peut rentrer dans la composition des potées mais vous pouvez aussi réaliser aussi
cette choucroute originale, dont vous apprécierez la saveur légèrement sucrée.

Chou rave et autres ingrédientsPréparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes
• 500 à 600grs de chou rave
• 1 oignon moyen
• une dizaine de graines de genièvre
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à soupe de saindoux
• 20 cl d’eau
• sel, poivre

On épluche le chouEplucher le chou et le couper en tranches fines
Eplucher l’oignon, le couper en dés.
Oignons à blondir dans la poeleDans une sauteuse, faire fondre une cuillère de saindoux. Y faire blondir l’oignon.
Ajout du chou dans la sauteuse
Ajouter le chou émincé, l’eau, les grains de genièvre et la feuille de laurier.
Couvrir et laisser cuire à feu doux une trentaine de minutes.

Chou rave à l'étouffée servi comme une choucroute
Servir accompagné de pommes de terre à la vapeur et de charcuteries à votre convenance.